Te contamos sobre el proyecto Together We Brew, una iniciativa que une a los cerveceros de EUA y México.
México y Estados Unidos: países vecinos con una historia común larga y cargada, que en años recientes han visto mermada su relación por discursos de odio, política y demás problemáticas. A manera de erradicar esta desunión, desde varios frentes se busca la colaboración, ya sea en lo artístico, cultural, y por supuesto, en la industria cervecera.
La buena cerveza no conoce fronteras: Together We Brew
Desde hace un par de años, la Asociación de Cerveceros Artesanales de la República Mexicana ACERMEX y cervecerías de Estados Unidos de Brewers Association unieron sus fuerzas en conjunto con la oficina de agrocomercio de los Estados Unidos para crear el proyecto #TogetherWeBrew, que consiste en intercambios y colaboraciones entre cerveceros de ambos lados de la frontera para compartir experiencias, recetas y hasta insumos.
Lo más interesante es la forma en la que cada cervecero aporta con un poco de su cultura. Los cerveceros comparten su expertise tanto en producción, tips de control de calidad, formas de mejorar las recetas, proveedores de materias, primas, etc.
Los cerveceros mexicanos se distinguen por siempre llevar ingredientes autóctonos para enriquecer las recetas que se elaboran en conjunto, por ello no sorprende ver en la lista de las cervezas de este año chelas con chocolate Abuelita, chile, limón mexicano y demás insumos 100% nacionales.
Este año fueron varias las cervecerías de ambos países en crear nuevas cervezas y los afortunados que asistan a la próxima edición de Cerveza México podrán probarlas, aquí te dejamos la lista de las colaboraciones de Together We Brew.
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Cervezas de Together We Brew disponibles en Cerveza México
Amor de verano
Jobito Habanero Kettle Sour
Colaboración entre Cerveza Caserío (Tampico, Tamaulipas) y Denver Beer Co (Denver, Colorado)
Doug Smith
Wheat ale con moras azules
Colaboración entre Falling Piano Brewing (CDMX) y Ellicottville Brewing Company (Ellicottville, Nueva York)
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UrbanaNorte
Coco Lime Blonde
Colaboración entre Cerveza Urbana (Mexicali, Baja California) y SouthNorte Beer Co. (San Diego, California)
Palo Verde
Preprohibition Lager con Limón Mexicano
Colaboración entre Cervecería de Colima (Colima) y Samuel Adams Brewery Co (Boston, Massachusetts)
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Jeff Pesos (La Cerveza Más Rica del Mundo)
Fruit IPL
Colaboración entre Cerveza Rrëy (Monterrey nuevo León) y Melvin Brewing (Alpine, Wyoming)
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Tripache
Tripel fermentada con piña y especias
Colaboración entre Compañía Cervecera Hércules (Querétaro) y Rahr & Sons Brewing Co. (Fort Worth, Texas)
Imperial Vainilla Doble Chocolate Stout
Doble Chocolate Stout con chocolate Abuelita
Colaboración entre MALAPINTA, Cerveza Chaneque (CDMX) y Track 7 Brewing Co. (Sacramento, California)
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