10 cervezas navideñas para brindar ¡hay lager, porter y stout!

Oh blanca Navidad. Además de las vacaciones y la felicidad que provoca el convivir con familiares y amigos, esta época del año nos emociona porque hace que los cerveceros se pongan creativos y hagan cervezas navideñas. Ya sea con frutos o especies de temporada o para maridar mejor con los romeritos y el pavo, las cervezas navideñas deben ser algo que no debe faltar en la mesa de los cheleros de corazón. Te recomendamos 10 chelas mexicanas que necesitarás debajo de tu arbolito.

10 cervezas navideñas que le tienes que pedir a Santa Claus

1. Lupe Reyes- Primus (Querétaro)

Es tradición desde el 2011 que Primus entregue la esperada Lupe Reyes, su cerveza navideña de temporada. Este 2018 sumaron a Propaganda Brewing, de Monterrey, y al laboratorio de café Kumo para hacer una Baltic Porter de 7.5 % grados de alcohol.

El ahora intenso a café se apoderará de tu nariz, pero al tomarla encontrarás notas a caramelo y tostado.

Maridaje: Acompáñala con un fruitcake.

Consíguela en: The Beer Company, La Belga, El Depósito, Fiebre de Malta.

2. Winter Ale- Madrina Cerveza (CDMX)

Madrina se lució con una Winter Ale que combina maltas caramelo, café, canela, nuez moscada y clavo. Tiene aroma a café de olla y te ayudará a sobrevivir las bajas temperaturas de los frentes fríos invernales. Su graduación alcohólica es de 6.2%.

Maridaje: Sin duda con unos romeritos con mole.

Consíguela en: Hilaria Gastrobar.

3. La Brü Winter Ale- Cervecería La Brü (Morelia)

Otra Winter Ale, esta tiene 9% ABV, así que cuidado. Es una cerveza con mucho carácter, tiene un aroma dulcísimo porque contiene piloncillo, anís y vainilla de Chinantla, pero el poder se lo otorga una infusión de cognac. Un porcentaje de las ventas de esta chela será donado para proyectos de Slow Food México, así que disfrutarás de una excelente cerveza y aportarás a una muy buena causa.

Maridaje: Lomo adobado.

Consíguela en: La Belga.

4. Voladora- La Perruchona (CDMX)

Si lo tuyo son las stouts, pide esta cerveza de La Perruchona. Tiene vainilla de Papantla, un fuerte aroma a café y sabor a moka con miel. Tiene tan sólo 4.2% ABV así que puedes repetir sin arrepentimientos.

Maridaje: Ponche de frutas.

Consíguela en: Beer Bros.

5. Sapo Negro- Monstruo de Agua (CDMX)

Puede extrañarte que Monstruo del Agua haya creado una lager navideña, pero es lo que nos encanta de esta cervecería que siempre se arriesga a innovar. Sapo Negro es una lager oscura híbrida de 6.3% grados de alcohol. El nombre le va muy bien porque su color el negro verdusco (como de sapo). Tiene un sabor cítrico que contrasta con el aroma tostado.

Maridaje: Romeritos.

Consíguela en: Trappist.

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6. Cabañuela- Cervecería de Colima (Colima)

Inspirada en la tradición alemana de las schwarsbier, es espumosa, con un tostado ligero y un toque amargo. Tiene 5.4% ABV.

Maridaje: Pastel de carne.

Consíguela en: The Beer Company.

7. Imperial Smoked Porter, Wendlandt (Ensenada)

Además de tener una etiqueta de ugly xmas sweater, esta chela navideña nos cautivó por ser una porter ahumada con cacao y piloncillo. Tiene carácter, gracias a sus 8% grados de alcohol, pero también un balance dulce.

Maridaje: Pavo.

Consíguela en: Cervecería Júpiter, El Grifo, Craft Society, Taberna Calacas, The Dank, Tasting Room y Doble Malta

8. Keep me Warm Christmas Lager- Tiny Bastards (Guadalajara)

Otra propuesta interesante es la de la cervecería Tiny Bastards quien sorprende con su International Pale Lager navideña. Esta chela es una colaboración con Brewers Pro. es una lager ligeramente seca con notas a cereales.

Maridaje: Bacalao a la vizcaína.

Consíguela en: https://www.facebook.com/TinyBastards/

9. Juan Sin Miedo- Fauna (Mexicali)

La mejor cervecería de México, según Cerveza México 2018, no podía quedarse atrás y nos entrega una barley wine de 11% ABV. Te cautivará su color ámbar y su sabor intenso a nueces tostadas y caramelo.

Maridaje: Nueces y embutidos.

Consíguela en: Siniestra Beer Boutique.

10. Ro po pon ponche- Utopía Microcervecería y Casa Cervecera Tierra Blanca (Oaxaca)

Esta cerveza poderosa, de 10.2% ABV fue adicionada con frutas de temporada como guayaba y tejocote. Tiene notas tostadas y sabor a caramelo.

Maridaje: Pavo y lomo ahumado.

Consíguela en: https://www.facebook.com/CasaCerveceraTierraBlanca

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About the Author: Alejandra Villegas

Amo descubrir los secretos de la Ciudad de México. Me gusta el rock, el futbol y la cerveza.

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